 孜然鸡心的做法

孜然鸡心的做法

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孜然鸡心的配料

鸡心（1.5斤）
食用油（适量）
发料，葱，蒜（适量）
姜片（适量）
蚝油，鸡精，盐，（适量）
花椒粒（适量）
孜然，红椒粉（适量）
牙签（少许）

孜然鸡心的步骤

STEP1、鸡心洗净泡水3个小时，用牙签穿上，放蚝油，鸡精，盐腌制30分钟

孜然鸡心

STEP2、锅放油，放葱段，姜片，大料，蒜瓣，花椒粒，烧到五成热时放鸡心，小火炸熟后改中火，切记不要开始就高油温，会溅到，以免烫伤，也会让鸡心发硬！改中火后也会溅油，用锅盖挡在前面炸，就不会烫到了！

孜然鸡心

STEP3、炸到金红色时出锅沥掉油，装盘备用！

孜然鸡心

STEP4、锅再次加热，放入鸡心，孜然翻炒，在放入少许盐，花椒粉，红椒粉，翻炒出锅即可！

孜然鸡心

STEP5、出锅装盘，即可享用了！

孜然鸡心

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