花鸭猪肚火腿的做法
花鸭猪肚火腿的做法
花鸭猪肚火腿的小提示
全程不放冷水要热水哟肉嫩得很，方便老人孩子食用，香，自不必说呐
花鸭猪肚火腿的配料
- 猪肚 （可按个人喜好，这次用了半斤左右）
- 姜 （5-6片）
- 盐 （适量）
- 枸杞 （适量）
- 麻花鸭 （一只大概3斤多）
- 火腿 （适量，可大片些）
花鸭猪肚火腿的步骤
STEP1、花鸭，嘴巴棕色的那种肉不多不少，适合炖煮；清洗几遍后入冷水上火，不用沸腾，把血水杂物去干净；待用时可泡在温水中（不可冷水，沥出的血水。
STEP2、猪肚是我平时就先洗刷过水后放冰箱冷藏的。自然解冰后，按条状切好。
STEP3、火腿片：适量，看个人喜好而定；
STEP4、姜片：如图可以切粗壮些，丝就没必要了！
STEP5、锅里放一小勺菜油或茶油，（个人口味，有的喜欢色拉油）油量，一小勺噢
STEP6、先炒鸭肉，用半包作业绍兴老酒闷锅翻炒。：这一步不要加水，就用酒中火闷5-8分钟，可以去腥味，故，此步非常重要！
STEP7、老酒闷后，加入猪肚，继续加适量老酒，再中火煮5-8分钟。
STEP8、在锅里炒好后，加开水移步入砂锅炖煮，汤水要多一些。先大火烧开，再小火慢炖
STEP10、开吃啊如果您喜欢吃猪肚，那就多放些吧一碗一碗都是爱
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