海绵蛋糕的做法

STEP1、3个全蛋75克细砂糖蜂蜜10克柠檬汁3滴（去腥，方便打发，打发至纹路不会轻易消失，打的时间会比较长，用料理机可能会比较省力气。

STEP2、加入75低粉，刮刀拌均。18牛奶和10加入，拌均。原方用的是动物黄，我偷懒用了。可以加适量香草香精，没有可以不加，我觉得加了会香一些。

STEP3、烤箱160预热后烤25分钟，开始会涨的很好看，后期会塌下去，出锅的时候基本和模具平或高一点。出锅后可以在表面撒上糖霜。