STEP1、一锅清水加姜片、大葱、料酒
STEP2、去指尖
STEP3、煮13分钟左右,软了不好吃,失去嚼劲了
STEP4、尽量买新鲜的鸡脚,我买的新鲜的,煮出来面上一层薄薄的黄油
STEP5、煮好后,起锅,冷水冲凉,一定要冲凉,再把鸡脚砍成两半
STEP6、多放些油,加香料
STEP7、炒香香料后,关小火,放切好的小米辣、大蒜沫姜沫,关火,大蒜很容易炒糊的
STEP8、全程可以不加盐,全用一品鲜代替,味道合适后加鸡精、醋、白糖调味
STEP9、用保鲜膜封住,第二天吃效果更好,可以进冰箱冷藏