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火烧的花雕蟹的做法


火烧的花雕蟹的做法


浙菜家常菜 火烧的花雕蟹的做法, 火烧的花雕蟹的家常做法


火烧的花雕蟹的小提示

剩下的醉卤滤干净,煮开冷藏保存,2天内还能再加料调味醉虾蟹……2天复2天……也可以放冷冻保存时间更久

火烧的花雕蟹的配料

  • 蟹(3-4两的) (6只)
  • 花雕 (500g)
  • 薄盐生抽 (200g)
  • 盐 (25g)
  • 冰糖 (180g)
  • 生姜 (60g)
  • 花椒 (少许)
  • 香叶 (4-5片)
  • 八角 (2个)
  • 水 (300克)

火烧的花雕蟹的步骤

STEP1、准备材料,薄盐的盐25g,盐

火烧的花雕蟹

STEP2、除了蟹和花雕之外材料放锅中煮开,再小火煮10分钟

火烧的花雕蟹

STEP3、加入花雕酒大火煮开放凉……小心起火……别问我为什么……

火烧的花雕蟹

STEP4、蒸锅水开后放蟹隔水蒸15分钟再焖3分钟(视螃蟹大小数量决定蒸多久)。待蒸好的螃蟹和醉卤都放凉后入容器浸泡一天

火烧的花雕蟹

STEP5、1天后的蟹!鲜甜香!!!很简单的做法,值得尝试!

火烧的花雕蟹

STEP6、口水直流!

火烧的花雕蟹


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