STEP1、砂糖全部倒进淡奶油,开始疯狂抽打。手动打发到6分钟左右时候就开始见到曙光了,用的蓝风车的淡奶油,那时还没有涨价43块钱,现在翻倍了。一定不要用雀巢的,虽然雀巢的才有小包装,但是我同学做雪媚娘跟我说雀巢根本打发不起来,她还是电动打发,更别说手动了。别杠方法不正确,我们就是普通人家,怎么简单省力还成功就怎么来(手动添加狗头。
STEP2、八分钟的时间就可以这样了,让我同学看了很羡慕(得瑟的欠揍的样子)接下来用的酸奶和牛奶就是图上这样了,没什么特别要求,有什么就用什么吧。
STEP3、饼干碎,我之前做的时候就随便加,这次为了记下就看了一眼,5060g,都可以,没有那么精确,直接用奥利奥饼干去掉夹心也可以。
STEP4、都倒进去,搅拌搅拌,倒进去打发的奶油也就融化了,我也不知道既然这样之前打发的意义在哪里也许它的灵魂还在。
STEP5、这是我买的模具,当时觉得这就足够了,真的做起来,多点方便。不过我家太小,没地方放,那就冻好取出来再做一次小家小户的,将就一下。
STEP6、雪糕棒,为什么还需要图呢?我怕有人跟我一样sa乎乎,我第一次做,雪糕棒,最后能握的就一点点(因为我上次做奶酪棒的时候纸棒就怼浅了,脱模困难,然后我就理所应当认为雪糕我要吸取教训,可是雪糕是硬梆梆冻硬了的啊)有些倒一半再放木棒,再倒一半。可是我懒啊,停下来雪糕液体要流下来,事实证明,我这样做出来的没差别。
STEP7、强迫症看着难受不难受?就是差一个,我也难受。一次性倒完,再震荡一下表面就平整了,盖上盖子,放冷冻室等着吃吧。我觉得应该下面放个硬纸板这类的,方便拿,这个模具很软,不过不用也没关系,最多盖子上蹭一点,我可以忍
STEP8、又做了一次,终于灌满6个,奶油用了120g,依然手动打发,12分钟的时候开始明显黏稠,再打两分钟就可以了。
一个青菜包的正确打开方式:(对于改方子的,不要问我会怎样只要自己觉得好吃就行)青菜吃口一定要脆、嫩、嫩,颜色要绿,那些烂糊糊、黏成一坨成菜泥的菜包,请走开,别来恶心我我这辈子吃过最难吃的包子,就是一个胡萝卜羊肉包,因为肉与胡萝卜全都用料理机打的碎碎的又馋又懒还沾沾自喜跟我显摆自己的“聪明,那包子的口感,真的是太恶心了烂糊糊的黏满嘴、羊肉膻味儿让你咽不下去,又不好意思吐出来香菇作为辅料提香、却不占据主位;吃得到油香却不流油。更注意事项以及为什么,请见文末TIPS一直也想创建菜谱什么的,毕竟目前感兴趣的就是琢磨怎么吃。淡奶油我用的80g,手动打发的,因为电动打蛋器我只想用来打蛋清,而打发蛋清又要求无油无水的,电动的很快,但真的懒得洗…刚开始的几分钟有些崩溃,因为没有一点变粘稠的迹象,然后坚持下去就感觉粘稠了,接着就明显凝固,我计算了时间,8分钟(其中停下休息两次十几秒,还拍了两次照片)这个分量只能做5个,我的模具一共6格,下次增加20%就可以了。
我喜欢吃带菜馅的抄手,比如荸荠,脆脆的,很好吃。还有就香港的鲜虾云吞,人间美味。做法其实类同,都要劲道的猪肉馅,加不同的料就可以了。当然,皮很关键。有空可以自己擀抄手皮,抄手皮比饺子皮更薄,其它都类似。没时间,就买做好的就可以了。猪前夹子肉,手工剁细,加入盐和芝麻油,使劲搅拌,加两次芝麻油,然后静置过夜,第二天就会变得更加有弹性。这一点跟饺子馅的做法类似。莲藕剁细加入肉馅中,脆脆的,而且更好,有疏通的作用。熬一锅牛棒子骨汤,可以有多种吃法,下面、加到抄手里当原汤,还可以烫萝卜、白菜当菜汤吃。喝一碗下去,暖一直也想创建菜谱什么的,毕竟目前感兴趣的就是琢磨怎么吃。淡奶油我用的80g,手动打发的,因为电动打蛋器我只想用来打蛋清,而打发蛋清又要求无油无水的,电动的很快,但真的懒得洗…刚开始的几分钟有些崩溃,因为没有一点变粘稠的迹象,然后坚持下去就感觉粘稠了,接着就明显凝固,我计算了时间,8分钟(其中停下休息两次十几秒,还拍了两次照片)这个分量只能做5个,我的模具一共6格,下次增加20%就可以了。