 湘味小河虾的做法

湘味小河虾的做法

湘菜家常菜湘味小河虾的做法，湘味小河虾的家常做法

STEP1、先将虾洗干净，清水多冲几次，直到无泥沙为止。韭菜1小把和小米椒，同样洗净备用。

湘味小河虾

STEP2、洗干净的虾，控干，用厨房纸吸下多余的水份。韭菜切段，小米椒也切成小段。

湘味小河虾

STEP3、放入适量的盐、花椒粉和淀粉，拌匀，让每个虾都蘸满淀粉即可。

湘味小河虾

STEP4、锅中倒油，油温7成热的时候，放入小河虾。

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STEP5、炸至金黄酥脆，即可捞出备用。

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STEP6、锅中留有少量底油，放入姜和蒜，爆出香味。

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STEP7、放入韭菜，炒到稍微变色。

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STEP8、倒入刚才炸好的河虾，翻炒。

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STEP9、放入小米椒，最后加适量的盐调味，出锅装盘。

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STEP10、下酒好菜

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早秋的梭子蟹炒年糕真的是美味，绝不输店里味道！油一定要多放，不要放水不要放水不要放水，年糕倒下去的时候带着一点水就可以了！，老抽和糖一定是最后再加，加早了太咸，老抽是提色用的！最后味道真的很赞小河虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白且低脂肪，炸至酥脆，带皮吃补钙效果不错。