 香辣蟹炒年糕的做法

香辣蟹炒年糕的做法

热菜家常菜香辣蟹炒年糕的做法，香辣蟹炒年糕的家常做法

香辣蟹炒年糕的小提示

油一定要多放，不要放水不要放水不要放水，年糕倒下去的时候带着一点水就可以了！，老抽和糖一定是最后再加，加早了太咸，老抽是提色用的！最后味道真的很赞

香辣蟹炒年糕的配料

梭子蟹（5只）
姜（10片）
蒜（10瓣）
香菜（5根）
洋葱（1个）
干辣椒（10个）
胡萝卜（1根）
花椒（一把）
白糖（5克）
生抽（2勺）
料酒（100Ml左右）
老抽（半勺）
油（200克左右）
辣椒酱（2勺）

香辣蟹炒年糕的步骤

STEP1、蔬菜配菜都切成段备用，

香辣蟹炒年糕

STEP2、蟹处理好剪成小块，大概就是一只蟹剪成4块，自家吃洗的就干净点吧

香辣蟹炒年糕

STEP3、年糕菜场买的一根根的，一定要洗下，然后用水泡着，别让他一根根粘在一起，给分开！！！

香辣蟹炒年糕

STEP4、热锅冷油，姜蒜辣椒花椒香叶，炒出香味然后再放入两勺辣椒酱小炒一会，再放入洋葱翻炒

香辣蟹炒年糕

STEP5、倒入处理好的梭子蟹大火翻炒，加料酒翻炒

香辣蟹炒年糕

STEP6、再倒入胡萝卜翻炒，加入盐，生抽，继续中火炒

香辣蟹炒年糕

STEP7、倒入年糕（年糕里稍微留着点水）继续炒，然后小火焖个三四分钟，再放入老抽和糖，继续中火炒到如图状态关火

香辣蟹炒年糕

STEP8、关火后放入香菜继续翻炒出锅

香辣蟹炒年糕

温馨提示：

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