不破皮蜜豆的做法

STEP1、红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆，提前一天泡上，泡发后就非常容易了。

STEP2、浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可，放入冰糖

STEP3、煮开后开盖，小火煮2分钟关火，不要打开盖子一直闷着，直到晾晾，一般一次就可以了，如果没熟，再重复一次。