STEP1、准备材料
STEP2、把蔬菜刨丝或切碎,其中胡萝卜和高丽菜(先用开水烫一下,不用烫太熟)需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁(不要有太多水)。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散,待用。
STEP3、把上述所有材料搅拌在一起,同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。
STEP4、在混合好的材料中,一边加入面粉,一边搅拌,直到成较稠状,可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。
STEP5、烤箱预热180度,烤20分钟(时间根据烤箱功率自己掌握啊)。
STEP6、准备糖醋汁,比例是:2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
最爱吃台湾的卤肉饭啦,真的超好吃,自己做出来比外面还好吃!这是两个人的份!想次丸子啊,于是在下厨房看了各种素丸子的做法,藕丸子,豆渣丸子,萝卜丸子,看的口水都流出来了,但大部分丸子的做法都要经过炸,而根据目前在自己NZ的条件很难实现,于是尝试用平底锅放多点油来煎的方式做。 食材方面,因为买不到藕,也木有豆渣可用,所以只能用现有的蔬菜如胡萝卜、高丽菜、蘑菇等来做了。 烹饪过程中发现,用平底锅煎很难把丸子煎熟,于是转试用烤箱烤。而从烤箱出来的结果来看,又太干了,吃起来不是特别好。于是乎又转试用烤出来的丸子做糖醋丸子,结果非常满意 :P 弄了一个下午,终于帮丸子找到好归宿,我圆满了。
想吃黑米芋泥饭,做了芋泥。做了芋泥,又做了戚风蛋糕片,有了这个芋泥红豆肉松盒子。有了芋泥红豆肉松盒子,所以携家出游爬山,就了在山顶一米阳光下的那口味道。了吃,真拼!想次丸子啊,于是在下厨房看了各种素丸子的做法,藕丸子,豆渣丸子,萝卜丸子,看的口水都流出来了,但大部分丸子的做法都要经过炸,而根据目前在自己NZ的条件很难实现,于是尝试用平底锅放多点油来煎的方式做。 食材方面,因为买不到藕,也木有豆渣可用,所以只能用现有的蔬菜如胡萝卜、高丽菜、蘑菇等来做了。 烹饪过程中发现,用平底锅煎很难把丸子煎熟,于是转试用烤箱烤。而从烤箱出来的结果来看,又太干了,吃起来不是特别好。于是乎又转试用烤出来的丸子做糖醋丸子,结果非常满意 :P 弄了一个下午,终于帮丸子找到好归宿,我圆满了。