 台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法

主食家常菜台式卤肉饭的做法，台式卤肉饭的家常做法

台式卤肉饭的配料

米饭（一大碗）
五花肉（200克）
洋葱（1个）
香菇（6朵）
鸡蛋（2个）
蒜（3瓣）
生姜（3片）
八角（1个）
冰糖（少许）
香葱（适量）
食用油（适量）
老抽（1勺）
生抽（1勺）
料酒（2勺）
盐（少许）

台式卤肉饭的步骤

STEP1、准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块

台式卤肉饭

STEP2、锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒

台式卤肉饭

STEP3、翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用

台式卤肉饭

STEP4、锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂

台式卤肉饭

STEP5、倒入香菇翻炒均匀

台式卤肉饭

STEP6、放入葱姜蒜翻炒出香味

台式卤肉饭

STEP7、一勺老抽

台式卤肉饭

STEP8、一勺生抽

台式卤肉饭

STEP9、两勺料酒翻炒均匀

台式卤肉饭

STEP10、倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀

台式卤肉饭

STEP11、倒入一碗温水，莫过食材即可

台式卤肉饭

STEP12、放入鸡蛋，八角，冰糖，

台式卤肉饭

STEP13、放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时

台式卤肉饭

STEP14、最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态

台式卤肉饭

STEP15、米饭煮熟舀入碗中，舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花

台式卤肉饭

STEP16、酱汁浓郁

台式卤肉饭

温馨提示：

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 主食家常菜

吃出高级感的椰香百合黑糖绿豆沙

这四月初，广州已经入夏的赶脚，这两天已经开空调，盖被子了，最憎恨的蚊子，依然关灯出现开灯不见地跟我玩捉迷藏，不想，我也是很执着的人，开着灯到深夜，挥舞手里的衣服，挖地三尺也要打死你。还是入正题，我们以往喝的绿豆沙，通常是清汤寡水，皮沙分离，广东人喜欢加入海带丝、陈皮、马蹄等，我个人不太喜欢加海带丝儿，不过凉拌海带丝儿可以，去海带丝的海腥味是个技术活儿呢，绿豆具有清热解毒之功效，是夏季的解暑佳品。但性寒凉，而黑糖有暖胃驱寒作用，于是加入黑糖便中和了属性，既不会甜腻，又自带焦糖口感。最后淋上泰国椰浆，才完美了最爱吃台湾的卤肉饭啦，真的超好吃，自己做出来比外面还好吃！这是两个人的份！