STEP1、南瓜切块,蒸25分钟左右,蒸,冷却。
STEP2、干性材料:面粉,糖,盐,酵母,放进厨师机里慢速搅匀。
STEP3、加湿性材料:牛奶,淡奶油,南瓜泥,炼乳,鸡蛋,搅匀。
STEP4、面团出现厚锯齿,加黄油,继续搅拌。出现透明薄膜,圆口光滑,就可以了。
STEP5、直接分割面团,不需要醒发,180克一个。
STEP6、擀面,擀长,卷起来。
STEP7、不需要松懈,面团第二次擀长,卷起来。接口朝上。
STEP9、盖盖子醒发:温度35-36度,度70-75,醒发一个半小时至2个小时,发到5分满即可。离模具4-5公分。主要看状态。
STEP10、180度,40分钟。中下层,烤好,模具振几次,打开盖子,再振几下。
超级喜欢喝香浓的猪脚汤,用电饭锅做的话超级简单,可以随便干自己的事,每半小时看一下水有没有烧干就好了做2个吐司。快手的一款吐司。
家里有泡好的笋干,昨天买了猪肉,奶奶说今天就做肉包吧,多做一些,对我来说是新的挑战,第一次做1500克的面食,哇,太好吃啦做2个吐司。快手的一款吐司。