STEP1、洗净豆角后,捻掉两头,切粒备用,蒜头切块或者蒜末备用,小米椒洗净切圈,香菜和葱切段
STEP2、把锅烧热,倒入4汤匙的油,烧热后放入一汤匙蒜片
STEP3、再倒入一半的豆角,中火翻炒至豆角表面变成虎皮状,捞出沥干油分备用
STEP4、锅内留炒完豆角的底油,加入一半的小米椒、葱段,放入3汤匙蚝油和剩下的豆角,放入2汤匙老干妈,将配料快速翻炒香,转大火加入3碗水,待烧开后加入1汤匙砂糖
STEP5、用面条机做宽面,我的是时物面条机,因为我懒得擀面,倒入面粉和水就能自动出面,自制的面比较容易入味,卫生
STEP7、最后开锅可以翻炒一下,面条更有劲道
STEP8、加上葱花上碟
STEP9、成品!
黑米,红豆,黑豆,大豆,红腰豆,山药,排骨,胡萝卜,姜,大米,花生,红枣、念念不忘外婆的豆角焖面,爽脆的豆角加秘制酱汁,再兑上宽面的口感,每一大口味道都特别浓,一大碗面就这样吃进肚子...嘶...想着想着好像又饿了...
我要声明一下,这个菜不是我想出来的,是我在《鸡蛋,快到碗里来》这本书里学来的。鸡蛋是我最喜欢的食物,之一,无论煎煮炒炖都是我喜欢的做法,水煮蛋是最简单的做法,可水煮蛋吃起来总是觉得乏味,最多也就是吃一个。翻看菜谱书时看到这个做法,立刻眼前一亮,只是多了一个拌的做法,原本乏味的水煮蛋就立刻变得滋味丰富。念念不忘外婆的豆角焖面,爽脆的豆角加秘制酱汁,再兑上宽面的口感,每一大口味道都特别浓,一大碗面就这样吃进肚子...嘶...想着想着好像又饿了...