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夏日凉菜,凉拌蕨根粉的做法


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夏日凉菜,凉拌蕨根粉的小提示

调料可适用于大多数凉拌菜2、油辣子我之前菜谱里有,凉拌菜加一勺很香

夏日凉菜,凉拌蕨根粉的配料

  • 蕨根粉 (100克)
  • 小米辣 (6个)
  • 调料
  • 醋 (1勺)
  • 盐 (1茶勺)
  • 米油 (2大勺)
  • 醋 (1勺)
  • 香菜 (适量)
  • 油辣子 (1大勺)
  • 大蒜 (半个)
  • 生抽 (1大勺)
  • 糖 (1茶勺)

夏日凉菜,凉拌蕨根粉的步骤

STEP1、干货蕨根粉中间剪断,免得太长一根调料油辣子,还有生抽,盐,醋,糖混合好

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STEP2、水开后放入蕨根粉煮软,好了的状态是用筷子可以夹断,然后盖盖子闷2分钟

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STEP3、煮粉的时候把小米辣和蒜蓉切好

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STEP4、把调料都混合一起

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STEP5、准备冰水,把煮好的蕨根粉冰水里涮一遍,捞出

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STEP6、锅里放玉米油,加热至冒烟

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STEP7、趁热倒进调料碗里

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STEP8调料和粉拌匀就可以装盘了

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