STEP1、牛肉切片,加老抽,生抽,十三香腌制一小时,这次加了个鸡蛋,炒的时候有碎沫,所以不建议放了。
STEP2、豆腐切薄片,这部分用于炸豆腐干,剩下的切丁。
STEP3、凉粉切丁,备用。
STEP4、下锅炸制之后,切小块。
STEP5、起锅烧油,加入牛肉翻炒至变色,加入金针菇白菜翻炒。
STEP6、菜炒好之后盛出。由于锅不够大,所以换了个锅。
STEP7、加水,放入豆腐,水烧开后加入粉条,粉条很容易熟,稍微煮一会,加入炒好的菜。
STEP8、最后加入凉粉,市售凉粉水分较大,所以比较晚放。可以加入萝卜丸子,买的现成的,没有可以不加。调味。
STEP9、撒上香菜沫,出锅。配饼,很好吃。