 姜汁热窝鸡的做法

姜汁热窝鸡的做法

热菜家常菜姜汁热窝鸡的做法，姜汁热窝鸡的家常做法

1、鸡选稍微嫩点儿的公鸡，这样容易煮熟。2、鸡块放入汁水中熬煮15分钟后，可以关火焖15分钟，鸡肉会更好吃哦。3、如果煮鸡的汤多了，可留出一些做个素菜汤，也是不错的。

STEP1、鸡块洗净沥干水份。（因为我不太会斩鸡，所以让老板把半只公鸡斩成了小块，其实可以整个半只来做。）

姜汁热窝鸡

STEP2、冷水下鸡，去血泡沫。鸡块煮10分钟，半只整鸡需要煮15分钟。水不宜多，刚刚没过鸡就好。

姜汁热窝鸡

STEP3、鸡块捞出备用，鸡汤留于锅中。（半只整鸡剁成块备用）

姜汁热窝鸡

STEP4、老姜剁成碎末，可以稍微多一点。

姜汁热窝鸡

STEP5、鸡汤烧开，将碎姜米放入熬香，加入1大勺郫县豆瓣酱，2勺醋，1勺鸡精，熬制成汁水。

姜汁热窝鸡

STEP6、将鸡块放入汁水中，煮15分钟左右，加适量的盐调味。

姜汁热窝鸡

STEP7、将醋、酱油、淀粉和水混合成芡汁，起锅前倒入。

姜汁热窝鸡

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莲藕雪梨汁

秋风送爽，玉露生凉。一杯莲藕雪梨汁，敬心，敬肺，敬秋天。姜汁热窝鸡，是成都特有的一道名菜。这也是我到成都安家后才吃到的，特有的姜汁味醋的酸味，想起来都要流口水了……这道菜做起来非常简单，喜欢酸辣味的朋友可以试试！