STEP1、土豆去皮,蒜,辣椒切碎备用,土豆切薄片(第一刀切下来的土豆粘在刀正面,这样切片就不会粘在刀上)
STEP2、把切好的土豆丝用清水泡上
STEP3、不粘锅放油,油温热小火放干辣椒,蒜,花椒粒炒香,把土豆丝捞入锅中(在水里把土豆丝捞入锅里是土豆是带点水这样不容易煳底)
STEP4、这一步是土豆是炒不碎的关键,放入2勺白醋,然后我们在翻炒一下
STEP5、盖上盖子焖一下,一定要小火,把之前捞土豆丝的水收一下,也能让土豆丝熟的快些,焖几分钟我们打开翻炒,重复这个步骤到所有汤收干,锅底一点水分也没有了
STEP6、收干水分土豆丝也差不多熟了(这时候要偿一偿,觉得没熟透可以在少加一点点水焖一下,如果全程小火操作,应给是会熟透的,我们加入一小勺盐,在加一勺白醋(这个根据自己口味调节,觉得够酸就不用加,觉得不够酸就加,加入味精(这个素菜可以少放味精,炒均匀就可以出锅了
STEP7、土豆丝超级下饭,也可以配烙饼,卷煎饼都好吃
昨天带娃去江汉路步行街,下地铁的时候看见一家保税店,进去买了一盒饼干。感觉味道真不错呢,价格也不便宜,一盒12片,售价19.8元,回家后就想着一定要亲手做出来。一早又带娃去永旺采购,婴儿奶粉,白巧克力,合起来大几百块,好像成本更高呢。不管那么多,千金难买我乐意。更重要的是孩子吃的安全放心,我满足又开心。土豆丝是一个非常普通的家常菜,酸辣土豆丝更是开胃下饭
里脊肉土豆丝是一个非常普通的家常菜,酸辣土豆丝更是开胃下饭