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香菇土豆炖鸡块的做法

热菜家常菜香菇土豆炖鸡块的做法，香菇土豆炖鸡块的家常做法

香菇土豆炖鸡块的小提示

在腌制的时候已经放入盐酱油蚝油了,所以后续我没再加盐了。个人感觉咸味已经可以了。

香菇土豆炖鸡块的配料

鸡（一两斤左右的比较嫩）（适量）
土豆（2个）
洋葱（半个）
芝麻油（少许）
蒜（2瓣）
姜（3片）
五香粉（少许）
姜粉（少许）
酱油（少许）
蚝油（少许）
料酒（少许）
冰糖（少许）
盐（一丢丢）

香菇土豆炖鸡块的步骤

STEP1、鸡肉多洗几遍去血水，然后把鸡肉倒入热水中烫两分钟，捞出沥干放入容器内备用（往容器内加入些许蚝油，料酒，酱油，姜粉，五香粉，几片蒜瓣把肉按摩均匀，腌制一小时入味）

香菇土豆炖鸡块

STEP2、鲜蘑菇切块，土豆去皮切块，洋葱，蒜，生姜

香菇土豆炖鸡块

STEP3、锅内热油放入冰糖炒至融化，放入蒜片生姜片炒出香味。

香菇土豆炖鸡块

STEP4、放入鸡肉翻炒均匀后加入洋葱，倒入多余的酱汁。

香菇土豆炖鸡块

STEP5、再加入适量开水盖上锅盖焖煮30分钟后加入土豆和蘑菇小继续炖。（水量可根据鸡肉适当添加。）

香菇土豆炖鸡块

STEP6、差不多快收汁的时候放入小辣椒丁洋葱翻炒。

香菇土豆炖鸡块

STEP7、再加入葱末或者香菜稍微轻轻翻炒几下就可以出锅了。（如果喜欢汁多一点的收汁的时候多留点不要收的太干，用来配干饭是极好的。）

香菇土豆炖鸡块

STEP8、我是放入陶瓷锅容器里，在鸡肉上面放几粒辣椒丁香菜叶点缀一下。

香菇土豆炖鸡块

STEP9、一道美味可口的卤鸡肉就做好了盘它

香菇土豆炖鸡块

温馨提示：

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焯水时间不要过长，后面还要烧鸡肉，不然口感会柴，所有配料及量都可以根据个人喜好加减，后期加入香菇或者莴芛，或红萝卜都可以，如果觉得不够辣，在炒配料加鸡肉的时候加入干辣椒面翻炒入味儿，个人感觉烧菜的过程像艺术，发挥想象力与创造力美味就出炉啦_在腌制的时候已经放入盐酱油蚝油了,所以后续我没再加盐了。个人感觉咸味已经可以了。