STEP1、先把茄子去蒂洗净,切成圆片,我不喜欢切的太薄,如果太薄的话炸一下会有点干,中等宽度就差不多
STEP2、拿一个大碗,加一些面粉,打一个鸡蛋,然后朝着一个方向搅散,然后再加一点水,再朝着一个方向搅,如果太干了就再加点水,太稀了也没事,因为我们还要放淀粉,我用的红薯淀粉,加一点搅一下,直到稍微有一点粘稠为止
STEP3、最后在面糊里面加入适量的盐和花椒粉,搅拌一下以后再把切好的放在里面要均匀的让每一片都裹上面糊
STEP4、油锅烧热以后就开始一片一片把裹好的茄子放下去,一直小火炸
STEP5、炸到这样用筷子翻面哦,直到微黄微黄就挑出来放在盘子里
STEP6、这是才炸好的茄子微黄微黄的,再开火下锅复炸一次,变成暗黄一点就好了,上成品
STEP7、欧拉,吃起来脆脆好吃,当零食吃啦啦啦
记得某美食节目拍了大师料理新鲜松茸的片子,就只入油煎,就想换成双孢菇试试。可是双孢菇又没有那么鲜的口感,就加点调料增加口感,竟然味道还不错,像在吃肉,哈哈好满足刚刚炸了小酥肉,看在一锅油实在浪费,想到家里有茄子,那就来个饼吧,开干
美好的一天,从早餐开始刚刚炸了小酥肉,看在一锅油实在浪费,想到家里有茄子,那就来个饼吧,开干