STEP1、从冰箱拿出速冻馄饨
STEP2、平底锅锅底刷油,开小火,放入馄饨
STEP3、十秒钟左右,馄饨底部变得焦黄
STEP4、加入冷水,至馄饨三分之二处,盖盖。等五分钟左右,到了最关键的时候:判断馄饨熟没熟?
STEP5、【技巧1】味儿!馄饨熟了会飘出馅料的香味,否则一定没熟,继续加小量水,小火,等候吧。
STEP6、【技巧2】色儿!熟了的馄饨或者水饺,面皮会鼓起来,并且均匀的发白,像上图这样,白的不均匀的,还没到火候。
STEP7、【技巧3】个儿!熟了的饺子或者馄饨,个头要比从冰箱刚拿出来时,大了五分之一甚至三分之一!胖胖的就差不多啦!
1、菠菜用水焯一下,可以去除部分的草酸。菠菜跟虾皮的搭配不科学,大家可以换成别的蔬菜。 2、干虾皮,提前用水浸泡,将虾须之类的去掉。 3、放了虾皮,就不要放盐了,虾皮本身有咸味,蛋羹也不易过咸而影响其鲜度。大家都知道,煮水饺/馄饨,飘起来就算熟了,可油煎的饺子/馄饨??分享三个技巧:味儿、色儿、个儿。
干桂花,白糖大家都知道,煮水饺/馄饨,飘起来就算熟了,可油煎的饺子/馄饨??分享三个技巧:味儿、色儿、个儿。