牛肉肉夹馍的做法

STEP1、面粉中加酵母和白糖，适量都会，用筷子搅成如图。

STEP2、手揉成面团。

STEP3、盖上保鲜膜，大概醒发一小时左右，醒成之前的一倍大。根据温度不同，醒发时间也不同，时间越长或者温度越高蓬松度越大，白吉馍就越柔软哈。

STEP4、面团拿出，揉成长条，然后切成小面块。

STEP5、每个小面块中间用手指戳个洞，放进去一丢丢香油。

STEP6、然后封口，擀面杖擀成小饼。

STEP7、平底锅不开火，醒发半小时左右。

STEP8、到了时间，锅中不放油，开小火，待一面变硬后翻面。火候不同翻面时间不同，自己大概1-2分钟感觉差不多了，就翻一下，避免饼糊。

STEP9、六个小饼都出锅啦味道还蛮香呢

STEP10、由于之前中间涂了油，用小刀一划就开了口，开口笑

STEP11、牛肉切碎，四分之一青椒切碎（我不太能吃辣就用的青椒，换成稍微辣一点的青椒也可以哈，一根香菜切碎。图中是四个小饼的量，喜欢馅儿大的料再多点哈！我这因为还有别的菜，肉就放的少了些（这里的牛肉是用高压锅压熟的，忘了拍照，现在说一下步骤哈1.买来的牛肉用自来水清洗两遍。2.冷水下锅，锅中加入2勺料酒，3-4片姜片，2-3段大葱段，一块大料，一小片陈皮。3.开火，煮至水开，将上层浮沫撇出。4.大概煮5分钟，关火，肉拿出。5.将肉切成小块，放入高压锅，加水，按煮牛肉键，然后就等着出锅啦。

STEP12、放入一个碗中搅拌，由于高压锅压牛肉时候没放调料，就在这调味吧加入少许耗油、生抽、盐、十三香，这个量根据自己的喜好和经验就好啦

STEP13、搅拌一下，我有往里面加了3勺牛肉汤哈。

STEP14、将调好味道的肉和菜夹到自己做的饼里面，既兴奋又开心尝一口味道，大大的满足！

STEP15、真的蛮好吃哈哈哈哈哈哈，一定要试一下！