荤菜家常菜 番茄酱糖醋鱼块的做法, 番茄酱糖醋鱼块的家常做法
STEP1、鱼块片薄,少许食盐腌制半小时。鱼块整个拌干面粉,再沾鸡蛋液。
STEP2、油锅烧热放油,7成热放鱼块,炸至成型即可捞起。一块块放如,不粘连。再次下锅炸至金黄,捞起待用。
STEP3、干净锅,最好是冷锅,热的话放少许冷水,3勺糖,2勺番茄酱,少许酱油(根据前期腌制食盐的用量配合),多醋(酱油2-3倍),搅拌均匀
STEP4、放入炸好的鱼块,翻炒,汤汁少许时关火,洒芝麻,即可装盘。
想要有弹性的可以将120克淀粉换成40克淀粉,80克木薯粉,这样出来的成品比较Q,全程一定要搅拌第一次尝试写菜谱,做的是番茄酱糖醋鱼块。口味酸甜,鱼肉有嚼劲,口感好。
原料:(450克吐司盒一个)第一次尝试写菜谱,做的是番茄酱糖醋鱼块。口味酸甜,鱼肉有嚼劲,口感好。