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白切无骨鸡腿的做法


白切无骨鸡腿的做法


荤菜家常菜 白切无骨鸡腿的做法, 白切无骨鸡腿的家常做法


白切无骨鸡腿的配料

  • 鸡腿 (2只)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 黑胡椒 (少许)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 油 (2勺)
  • 蒸鱼豉油 (3勺)
  • 糖 (半勺)

白切无骨鸡腿的步骤

STEP1、先给鸡腿去骨

白切无骨鸡腿

STEP2、鸡腿上横竖切几刀,再用锤子锤松散一些

白切无骨鸡腿

STEP3、用10ml料酒盐黑胡椒抓匀腌渍15分钟左右

白切无骨鸡腿

STEP4、鸡腿卷起来横着卷

白切无骨鸡腿

STEP5、再用锡箔纸包着卷起来,卷紧,两边再扭紧

白切无骨鸡腿

STEP6、沸水下锅煮25分钟左右,煮好捞起来放冰水里(凉水也行,多换几道,有时间的话再放冰箱冷藏2小时,口感会更紧致。

白切无骨鸡腿

STEP7、2勺油炒香葱姜蒜,里面加3勺蒸鱼豉油,半勺糖,蘸料就做好了。

白切无骨鸡腿

STEP8鸡腿切块,厚度不到1cm的样子

白切无骨鸡腿

STEP9、这样蘸着吃就好啦,一人食版白切鸡就做好了

白切无骨鸡腿


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