 清蒸鸦片鱼头的做法

清蒸鸦片鱼头的做法

荤菜家常菜清蒸鸦片鱼头的做法，清蒸鸦片鱼头的家常做法

清蒸鸦片鱼头的小提示

1.在用盐抹鱼头时，只能用一点点的量，不然容易偏咸的。

清蒸鸦片鱼头的配料

鸦片鱼头（稍大的一个）
生姜（5片）
大蒜（2颗）
盐（少量）
蒸鱼豉油（2勺）
白糖（少许）
料酒（2勺）
葱（2根）
胡椒粉（少量）
剁椒（1小勺）

清蒸鸦片鱼头的步骤

STEP1、将鱼头洗净，稍稍沥干水分，用一点点盐均匀的抹下整个鱼头。

STEP2、将生姜和大蒜都切成薄片，葱切成小段。

STEP3、将鱼头放在盘子中间，生姜片和大蒜均匀的铺满鱼头，淋上料酒和蒸鱼豉油，再撒上一点剁椒和白糖后，再用一个稍大的盆子倒扣在鱼盘上，防止水蒸气进入。

STEP4、大火先烧开水，然后放入鱼盘，蒸8分钟左右。出锅撒上葱花和胡椒粉，就可以上桌啦！

温馨提示：

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