酱肉包子的做法

STEP1、把面粉、水、酵母、白糖一起放入面包桶

STEP2、启一个和面程序，10分钟，10分钟1小时，夏天常温，春秋冬放到温暖处。

STEP3、发面的空档，开始拌肉馅，所有的调料其他全部放进肉馅里，拌匀后，放入矿泉水继续拌匀，备用。

STEP4、一个两个小时后，面团发至1.5倍到2倍大小，用沾了面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。

STEP5、面团取出，揉匀，分成40克一个，擀皮，擀成中间厚，四周薄的圆形，里面放肉馅50克。

STEP6、一个肉包子包好了。

STEP7、全部包好，包底抹油放蒸，或垫玉米叶之类，包子和包子之间留有空隙，主是防止粘连。醒发，夏天醒发15分钟左右，初秋冬放温暖处醒发30分钟左右，醒发好，大火，水蒸10分钟，关火，关火，还停5分钟。如果提前，容易皱皮，切记！！！

STEP8、白白胖胖的酱肉包子出锅啦……

STEP9、咬上一口，美味无敌。