 辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法

荤菜家常菜辣子鸡丁的做法，辣子鸡丁的家常做法

腌制鸡肉放了盐，郫县豆瓣也有盐，所以炒鸡肉不要加盐，鸡肉本身有鲜味，鸡精也不要放。

STEP1、鸡胸肉洗净切块

辣子鸡丁

STEP2、放入洋葱、料酒、盐（一小勺），抓匀入冰箱冷藏腌制20分钟。洋葱切大块，方便一会挑出来。

辣子鸡丁

STEP3、挑出洋葱，放入2勺淀粉抓匀，静至10分钟。

辣子鸡丁

STEP4、锅中倒入油，油热放鸡丁煎至金黄色，中火慢煎，大约8-10分钟。看鸡丁切的大小，自己掌握时间，鸡胸肉虽然容易熟，但也一定要煎熟，如果不确定，夹出一块用刀从中间切开，肉变成白色就是熟了。

辣子鸡丁

STEP5、捞出鸡丁，留锅里的油，放入辣椒、花椒、葱白、姜片、蒜，炒香后放入郫县豆瓣酱炒出红油。（切葱时，白和绿分开放。）

辣子鸡丁

STEP6、放入鸡丁，翻炒均匀，放入葱绿叶，炒匀出锅。

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椰蓉香蕉司康

香蕉每次买的时候就好纠结，买一串吃不掉，一根根买又感觉不够吃，吃多了热量又太高，好纠结。。。每次吃了几根剩下几根就因为来不及坏了，感觉好浪费，想想还是乘没坏前做成甜点吧。腌制鸡肉放了盐，郫县豆瓣也有盐，所以炒鸡肉不要加盐，鸡肉本身有鲜味，鸡精也不要放。