全麦红糖吐司的做法

STEP1、所有材料混合揉至面团可以拉出薄膜，破洞没有锯齿或者有非常少量的锯齿。如图。

STEP2、揉好的面团温度不能超过26度。

STEP3、放在一个容器密封好。在28度下。温度不超过28度。超过28度，不好吃。在28度60—80分钟。低于28度。总之最后检验状态为准。在，口不回缩或者有轻微回缩，不塌陷说明已经好了。

STEP4、面团排气分割成三等份，滚圆。盖上保鲜袋松弛20—30分钟。

STEP5、面团擀开翻面。

STEP6、从上至下卷起来，再盖上松弛15分钟。

STEP7、再竖着擀开，翻面，底部拉宽一点点。拍掉旁边多余的气泡。

STEP8、从上至下卷起来。每卷一下都要轻轻的按一下接缝。

STEP9、三个都整好放进吐司盒里。

STEP10、放在一个不超过38度、度85%的环境里。可以室。也可以放进烤箱里，底下或者旁边放一碗。度45度。模具要和有一定的空隙。然后关上烤箱门，度35度。时间不能确定，还是以实际情况为准。

STEP11、发酵至吐司盒的八分满。然后取出来预热烤箱。烤箱预热180度15分钟。

STEP12、盖上盖子，放进烤箱下层，上下火180度烤35分钟即可。其他品牌模具请自己调整好时间。大概在40分钟左右。

STEP13、烘烤结束就马上取出来脱模。放在架子上晾凉。当天不吃可以在还有余温的时候放装进保鲜袋里密封保存，两天内吃不完放到冰箱冷冻。想吃的时候拿出来室温解冻，然后放在烤箱里180度烤5分钟。

STEP14、全麦红糖吐司就完成啦！很健康又好吃的吐司，做三明治最棒啦