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黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的做法


黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的做法


荤菜家常菜 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的做法, 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的家常做法


黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的小提示

1.此配方炒出来味道会偏大,很适合下饭,如果想减少味道,可以在翻炒杏鲍菇那里选择不再调味料2.牛肉翻炒一定要注意时间,因为火候和牛肉部位不统一,所以只能大家酌情处理

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的配料

  • 牛肉粒 (250g)
  • 杏鲍菇 (2个)
  • 小米辣 (2个)
  • 小青椒 (2个)
  • 蒜 (3瓣)
  • 蚝油 (2勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 黑胡椒粉 (腌制牛肉时放1勺,后面烹饪时根据自己口味)
  • 糖 (随意可以不添加)

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿的步骤

STEP1、我买的是大块的牛肉粒,待其解冻后,改刀成小颗粒,约2cm大小。

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP2、加入2勺蚝油、1勺生抽、1勺黑胡椒腌制20至30分钟

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP3、腌制的同时将配菜洗净

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP4、杏鲍菇切粒,跟牛肉粒大小相似即可

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP5、蒜切成小小粒,辣椒切小段

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP6、锅中倒油,待油烧热后,倒入蒜粒,翻炒至出蒜香味儿

STEP7、倒入杏鲍菇,将其翻炒至微黄,再加入半勺生抽、半勺蚝油和少许黑胡椒粉(我还加入了一点点点点的糖提味!可以不添加,混合翻炒10秒

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP8、加入辣椒,翻炒10秒后,放入牛肉

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP9、倒入牛肉快速翻炒,以免时间长肉质变老!(特别是牛肉表面变色后一定不要开小差哦!)

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿

STEP10、最后的Punchline必须是我的芝麻小朋友啦!

黑胡椒杏鲍菇牛肉粒儿


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