鲜肉五香粽子的做法

STEP1、提前泡好，泡1到2小时即可，泡，影响口感。

STEP2、提前一晚泡好豆子，泡发。

STEP3、粽叶，粽草泡一个小时。

STEP4、粽叶上锅煮开再煮20分钟，熄火后不要打开锅盖，焖一晚上或几个小时。煮过的粽叶包的时候才不容易裂开。

STEP5、粽叶出炉后放清水逐片洗干净，沥干备用。

STEP6、五花肉切块加各种调味料腌2小时。

STEP7、豆子跟米都沥干，加盐，糖，油调味。

STEP8、材料备好，准备包了。

STEP9、先拿一块大的粽叶折成兜形，再将两块叶子沿着兜形折叠。注意叠紧，不要有空隙，会漏米的哦。

STEP10、底下先放一层米，在放一块肉在中间，再放一层米铺在肉上面。

STEP11、边缘合上，用粽绳绑紧，特别是两头要绑牢，要不然煮的时候米容易跑出来。

STEP12、包好一个。

STEP13、包好15个。

STEP14、粽子上锅，摆放整齐后用盖子压紧，要不然水开了会浮上来，熟得不够均匀，加温水没过粽子，开煮。煮得过程要注意，煮开后要将火调到中火，要不然水会滚出来。中火煮2个小时，焖1小时，再煮1小时，焖1个小时。

STEP15、出炉。

STEP16、来多张近照。哈哈，诱人吧！