梦龙蛋糕卷的做法

STEP1、《可可蛋糕卷》黑巧加入牛奶微波炉叮20s两至三次至巧克力融化（温度不能太高！）

STEP2、可可粉加入玉米油拌匀即可

STEP3、蛋黄加细砂糖搅拌充分乳化

STEP4、将牛奶混合液玉米油混合液加入蛋黄糊拌匀即可

STEP5、筛入低粉z字法或1字法拌匀至无干粉即可

STEP6、打发蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡

STEP7、混拌蛋黄糊蛋白糊入炉烘烤175度20分钟左右（只是参考摸清自家烤箱脾气最重要！）

STEP8、《夹馅奶油》淡奶油加糖加可可粉打发至九分发卷蛋糕卷我比较喜欢奶油状态硬一点蛋糕卷卷好冷冻定型

STEP9、《巧克力脆皮》接着做脆皮黑巧和椰子油称量在一起隔水融化（温度不能过高！）加入果仁碎拌匀晾凉

STEP10、待淋面酱冷却到24度左右淋面

STEP11、淋面后入冰箱冷藏脆皮凝固

STEP12、打包完美

STEP13、如果要切段的话一定要先分割蛋糕卷再淋面哦

STEP14、半卷是这样子的