 香辣口水鱼的做法

香辣口水鱼的做法

荤菜家常菜香辣口水鱼的做法，香辣口水鱼的家常做法

香辣口水鱼的配料

草鱼一条大约三斤左右
两勺生抽，两勺料酒两勺醋
花椒10克（可根据自己的口味，适当调整）
生姜50克（时刻用料理机打成蓉，40克切成丝）
熟花生米适量，白芝麻适量，
辣椒面50克

香辣口水鱼的步骤

STEP1、新鲜草鱼清洗干净，切成小块。你可以切成坨，个人觉得小块容易炸透一点

香辣口水鱼

STEP2、加入姜蓉，料酒，生抽，白醋，盐，2克花椒粉搅拌均匀，一定记得放醋，醋是去鱼腥味的关键，盖上保鲜膜，冬天室温，夏天放冰箱腌制12小时。

香辣口水鱼

STEP3、锅内放油，把腌制好的鱼放锅里油炸，一次不要放太多，过一会儿再轻轻搅动

香辣口水鱼

STEP4、一块炸至金黄色捞出，放冷，把全部鱼快炸完，

香辣口水鱼

STEP5、锅内留一点油，放入姜丝煸炒，把姜丝炒干，关火，倒入辣椒面，花椒粉，熟花生米搅拌均匀，轻轻的用锅铲压一下，把花生米压成两半（不压也可以的）

香辣口水鱼

STEP6、倒入炸好的鱼快搅拌均匀，撒上白芝麻，大功告成哦，香喷喷的麻辣鱼块就做好了，如果要放的久一点就多放一点油，马上吃了就少放点油

香辣口水鱼

STEP7、一次可以稍微多做一点，因为家人喜欢吃辣，所以做好了当零食吃

香辣口水鱼

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