绍兴梅干菜五花肉的做法
绍兴梅干菜五花肉的做法
绍兴梅干菜五花肉的小提示
不用加盐，也不要加水，梅干菜本身有咸味，加上生抽老抽都有咸味
绍兴梅干菜五花肉的配料
- 五花肉 （一斤）
- 梅干菜 （1大把）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （2勺）
- 姜 （3-5片）
- 白砂糖 （2勺）
绍兴梅干菜五花肉的步骤
STEP1、肉肉先焯水，洗干净，切块备用
STEP2、放入锅里炒出油，表面微焦，加入姜片（此时不加梅干菜）
STEP3、转小火，加入生抽老抽，放入梅干菜拌匀，让梅干菜均匀沾上油，迅速起锅装盘
STEP4、装盘后表面撒上白糖，放入高压锅蒸40分钟
STEP5、开盖，拌匀，让上面的肉肉也沾上梅干菜汁，肉肉入口即化，完全没有油腻腻的感觉，咸中带点微甜，伴着浓浓的梅干菜香
STEP6、自制的梅干菜，比较干净，加入锅里时我也没清洗，全程没加一滴水。
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