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鸡蛋酥性小饼干的做法


鸡蛋酥性小饼干的做法


荤菜家常菜 鸡蛋酥性小饼干的做法, 鸡蛋酥性小饼干的家常做法


鸡蛋酥性小饼干的小提示

一定要烤透,但不要烤糊了,如果面糊比较厚,上色已经完成但中间还有点软,可以继续低温烘烤

鸡蛋酥性小饼干的配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 白糖 (30克)
  • 食用油 (20克)
  • 水 (30克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 奶粉 (10克)

鸡蛋酥性小饼干的步骤

STEP1、鸡蛋和白糖混合,鸡蛋提前从冰箱里取出来,放至常温,这样比较容易打发

鸡蛋酥性小饼干

STEP2、用打蛋器打发(五分钟以上)至蛋液滴下不会立马消融

鸡蛋酥性小饼干

STEP3、水油混合充分乳化

鸡蛋酥性小饼干

STEP4、将水油混合好的液体,低筋面粉,泡打粉,奶粉倒入打发好的蛋液中,用切拌法混合均匀

鸡蛋酥性小饼干

STEP5、放入烤盘(注意用勺子背部把面糊抹薄一些),上火140,下火160,提前预热烤箱,放在中层烘烤20-30分钟(依据面糊厚度定,上色完成就可以了)

鸡蛋酥性小饼干


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