凉皮是宁夏人生活中惯常的饮食,街边见得最多的可能就是凉皮店了。在宁夏生活了10几年,之后辗转城市求学、工作,回宁夏的次数变得屈指可数,怀念宁夏的凉皮味道。北京的凉皮喜欢加麻酱,虽说别有一番风味,但终究不是记忆里的味道。凭借对凉皮的记忆,自己研究琢磨,竟也能模仿的七八分像了。被好几个姑娘追问菜谱,于是分享给大家(本想指着这个凉皮方子周六周末去街边摆摊呢好嘛,18块一碗~噗哈哈)。对了,在宁夏时,我常去吃凉皮的那家店,用了一味很特别的调料,是黄芥末,店主说放一勺黄芥末会香。于是我特别不害臊的5块钱向她买了一大我家孩子喜欢吃披萨,外面的芝士少还贵,我就自己研究一款适合在家里做的,芝士也多,主要简单又好吃的披萨,大家可以试试。
小土豆,油,孜然粉,辣椒粉(不吃辣就放红椒粉),黑胡椒粉,盐,花椒粉(看个人口味),蒜盐(没有也行)我家孩子喜欢吃披萨,外面的芝士少还贵,我就自己研究一款适合在家里做的,芝士也多,主要简单又好吃的披萨,大家可以试试。