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酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼的做法


酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼的做法


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酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼的配料

  • 胡萝卜 (2根)
  • 面粉 (400克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3克)
  • 大蒜叶 (半斤)
  • 虾皮 (半把)
  • 色拉油 (10ml)
  • 猪油 (5克)
  • 五香粉 (3克)

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼的步骤

STEP1、色拉油5ml,猪油5克,面粉小半碗,五香粉3克,盐热锅小火熬制酥油

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP2、胡萝卜刨皮切碎,锅内加油盐炒熟备用。大蒜叶切碎加盐五香粉,加入胡萝卜碎,一把虾皮,打入一只鸡蛋,拌匀。

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP3、400克面粉,用加了2克酵母粉2克盐的温水搅拌成面团,醒发半小时,切成小剂子,压扁两面刷油。

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP4面饼擀成薄片,越薄越好。

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP5、面皮涂油酥,撒胡萝大蒜叶碎,从面皮中间切一刀

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP6面皮卷起来成圆锥状,收口,然后压扁。

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼

STEP7、把做好的饼放入平底锅内,加入少量油,盖好锅盖小火慢慢,金黄翻,大概3-4分钟,大概1-2分钟,金黄即可出锅。用吸油纸吸油完成。好吃!

酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼


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