STEP1、准备好上述各种食材以及一个六寸或四寸蛋糕模,黄油室温软化。
STEP2、根茎类蔬菜切薄片,尽量薄切,方便蒸熟后处理成泥。
STEP3、紫薯、芋头、淮山切片隔碗上锅蒸,隔碗目的是防止串色。大火蒸30-40分钟,直至食材完全软烂。有料理机的同学可以直接扔料理机处理成泥状。
STEP4、用20克温水融化吉氏丁粉。牛奶小火煮热,倒入融化后的吉氏丁粉。
STEP5、紫薯、芋头、淮山出锅后分别加入盐、黄油和煮好的牛奶吉氏丁液。用勺子搅拌成细腻的蔬果泥。果泥加入牛奶吉氏丁液体后会比较稀,这个没关系,冰箱冷藏后就可以凝固了。
STEP6、我用的是6寸蛋糕模,擦干至无水无油状态。在膜具内抹上一层植物油,方便冷藏后脱模。蔬果泥搅拌好后,先在最底下铺一层紫薯泥,尽量抹平抹均匀。紫薯泥抹好后,第二层抹芋泥,最上层抹淮山泥。均匀抹好三层后加盖放入冰箱冷藏两个小时。我当时求快,直接放冷冻1小时。也不影响效果。
STEP7、冷藏后从冰箱取出。蔬果泥不好脱模的话用刀贴着模具内壁慢慢的分离,再用电吹风筒吹一下模具外壁,即可顺利脱模。
STEP8、在顶层淋上酸奶,加入蓝莓装饰。
STEP9、是不是很像蛋糕?
STEP10、也像甜品。
STEP11、口感绵密不担心热量。
每年新鲜花生新鲜毛豆上市后,都会买一些来煮了吃,有时就放一点盐,有时放点八角干辣椒什么的,很好吃哦。今年花生都吃好几回了,可是毛豆还没吃一回呢。不知道是天气还是什么原因,今年的毛豆品质比往年差好多,好多都是瘪的,干枯的。周日超市买菜,好容易看到挺顺眼的毛豆,虽然比往年贵一点,但还是站那挑了一些,一年不吃一回煮毛豆的,总感觉有点遗憾呀。谁说鱼与熊掌不可兼得健康和美味必须两全最好再附加一个颜值用根茎类蔬菜原有的色彩和口味和牛奶混合搅拌便可以得到一个蔬菜泥切件考虑到健康用少取盐替代了糖考虑到口感加入适量黄油考虑到外观把色彩做成渐变色你想得到的我都考虑到了不想试试看吗
秋葵,鸡蛋,青椒谁说鱼与熊掌不可兼得健康和美味必须两全最好再附加一个颜值用根茎类蔬菜原有的色彩和口味和牛奶混合搅拌便可以得到一个蔬菜泥切件考虑到健康用少取盐替代了糖考虑到口感加入适量黄油考虑到外观把色彩做成渐变色你想得到的我都考虑到了不想试试看吗