STEP1、准备猪肚一个
STEP2、1.将猪肚翻转过来冲洗干净后,用大量的淀粉(或者是面粉)反复的揉搓,让淀粉把猪肚上黏附的脏东西都吸下来
STEP3、2.冲洗干净后再加入食用盐又反复的揉搓一会
STEP4、3.再冲洗干净,又倒入白醋再反复的揉搓,再冲洗干净。(直到你自己觉得洗干净了就可以哈)
STEP5、4.然后再反转过来,用剪刀剪掉猪肚上面的肥油后冲洗干净。
STEP6、锅里倒入大量的冷水下入猪肚,放一勺料酒一起焯水,水烧开后煮15到20分钟捞出
STEP7、待猪肚冷后切丝
STEP8、准备好所有的食材待用
STEP9、将所有食材一起放入汤煲中,黑胡椒我是研磨成粉末状了,我觉得更加出味点(不喜欢粉末的朋友可以直接放进去煲哈)
STEP10、煲中加入适量的开水大火煲开
STEP11、煲滚10分钟左右后转小火煲一个小时左右,直到猪肚软烂即可。
STEP12、加入适量食用盐调味后关火即可。
STEP13、一碗暖心、养胃汤就煲好啦,胃不好的朋友可以经常喝点,食疗效果很好的哦
山楂,冰糖,水冬日暖汤、白果淮山煲猪肚,暖心养胃、健脾又营养,鲜美好喝。
还记得小时候,附近山上的老爷爷有时会背着小背篓来卖椒盐粽子,小背篓打开里面的粽子热乎乎的,记忆中的味道,至今怀念。长大以后再也买不到那样味道的粽子,感觉总是有些不同。自己试着做了无数次,也只是尝试出了自己爱吃的口味。四川本地市面上卖的椒盐粽基本都是包成那种下面尖尖的那种形状,我为了放腊肉所以包了更均匀的形状。放了腊肉的粽子米香中融入了肉香,口感口味更好一些。腊肉选青城山老腊肉,上周专门去青城山买的。想看尖尖粽包法的厨友,我下次包了补上图片。冬日暖汤、白果淮山煲猪肚,暖心养胃、健脾又营养,鲜美好喝。