1,米饭要用隔夜饭,炒之前先翻拌均匀2,炒饭要用不粘锅,如果没有不粘锅就多放油,如果不喜欢放多油,那还有一种办法就是拿生鸡蛋跟米饭拌匀了再炒。木耳,淮山,味极鲜,蒜,盐,鸡粉
我喜欢吃带菜馅的抄手,比如荸荠,脆脆的,很好吃。还有就香港的鲜虾云吞,人间美味。做法其实类同,都要劲道的猪肉馅,加不同的料就可以了。当然,皮很关键。有空可以自己擀抄手皮,抄手皮比饺子皮更薄,其它都类似。没时间,就买做好的就可以了。猪前夹子肉,手工剁细,加入盐和芝麻油,使劲搅拌,加两次芝麻油,然后静置过夜,第二天就会变得更加有弹性。这一点跟饺子馅的做法类似。莲藕剁细加入肉馅中,脆脆的,而且更好,有疏通的作用。熬一锅牛棒子骨汤,可以有多种吃法,下面、加到抄手里当原汤,还可以烫萝卜、白菜当菜汤吃。喝一碗下去,暖木耳,淮山,味极鲜,蒜,盐,鸡粉