STEP1、莜面备好,水烧开后慢慢倒入其中,边倒边用筷子拌匀,使其开水都能均匀地烫到,拌成雪花状后放置稍冷却下。
STEP2、不烫后,揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置15一20分钟。用手揪下5一6克的小莜面团,稍搓圆后(不搓也行,把筷子插入,然后像握拳头那样握紧,挤出型状,取出筷子就好啦!是不是很简单。
STEP3、依次做完后,冷水上锅蒸制,水开后蒸个12一15分钟即可关火取出。蒸制时间要看做的手握莜面大小而定。
STEP4、蒸的手握莜面,根据自家的喜好,搭配各种蔬菜,炒煮烩都好吃啦!
植物油,大蒜,鸡精,香油,槐花,面粉,盐手握莜面,做法简单,造型入味,炒煮烩怎么做都好,Q弹合口。
最近沉迷中式面点,意外发现厨友“仙Reese”的汤种馒头方子,很喜欢,果断拔草。成品松软中带着,Q弹,第一口咬下去的那刻被惊艳到了。手握莜面,做法简单,造型入味,炒煮烩怎么做都好,Q弹合口。