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香脆美味新手厨房红烧猪脑花的做法


香脆美味新手厨房红烧猪脑花的做法


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香脆美味新手厨房红烧猪脑花的配料

  • 姜片 (3片)
  • 干辣椒 (3个)
  • 盐 (5克)
  • 料酒 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 猪脑 (4副)
  • 姜蓉 (3克)
  • 蒜蓉 (5克)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 辣椒面 (2勺)

香脆美味新手厨房红烧猪脑花的步骤

STEP1、猪脑可能比较少卖猪肉的老板有卖.小伙伴们可以找比较熟悉的老板.看看能不能带两副回来.把猪脑洗干净.用牙签去筋膜挑血线.姜片.盐.料酒腌制猪脑1小时.

香脆美味新手厨房红烧猪脑花

STEP2、蒜蓉.姜末.辣椒干.弄好备用.起锅小火把猪脑两面煎至煎黄.

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STEP3、起锅烧油依次放入蒜蓉.姜蓉.辣椒干炒香.炒香后加入盐.豆瓣酱.辣椒面稍微翻炒.如果想要很多油的红油猪脑小伙伴可以导入大量的油.份量是浸过猪脑.

香脆美味新手厨房红烧猪脑花

STEP4、如果厨艺比较好的小伙伴.可以把猪脑放进酱料一齐翻炒一下再起锅.我就直接把酱料倒入猪脑蘸着吃就好了.

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