STEP1、红豆提前泡好,煮烂(口感刚好那种)放入适量冰糖!出锅放凉!
STEP2、两包姜汁椰子粉或纯椰子粉!或者250g纯牛奶!纯牛奶!
STEP3、姜汁椰奶粉加入250g温开水,搅拌!
STEP4、两只50-60g的鸡蛋
STEP5、加入25g-30g白砂糖用筷子或打蛋器打发!
STEP6、然后把鸡蛋和椰奶混在一起,过筛!过筛10分钟、让其消泡
STEP7、放置可以蒸的容器上面,盖上保鲜膜(用牙签扎几个口)或用碟子盖住,防止蒸出来有蜜蜂窝!也可以不用!水开后蒸12分钟!
STEP8、出锅了!好嫩滑!
STEP9、把红豆铺在炖蛋上!
STEP10、好嫩好滑!有姜撞奶的味道!我说很好吃会不会被打?