 夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的做法

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夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的小提示

1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；2.糯米要炒至透明半熟，这样蒸出的苦瓜糯米易熟；3.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的配料

苦瓜（600克）
糯米（100克）
猪瘦肉（250克）
花生油（6ml）
盐（3克）
香葱（20克）
豆瓣酱（20克）
红辣椒（2个）

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜的步骤

STEP1、准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP2、苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP3、猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP4、糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP5、热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP6、炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP7、拌均的馅，酿入苦瓜中；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP8、酿好苦瓜放入蒸笼中；

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

STEP9、清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。

夏天清热解暑，蒸酿苦瓜

温馨提示：

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适合自己的才是最好的味道，做饭我不喜欢按部就班，我家宝爸总是说什么菜就应该放什么不能乱放，我很不认同他这种观点，在我眼里做饭就是一门艺术，天马行空，可塑空间非常的大，用各种食材都能碰撞出火花。这个是我家宝周末的早餐，改良版寿司。传统寿司大米都是熟米饭用醋和糖兑好寿司水搅拌，我这个用昨天的隔夜米饭放上西蓝花炒制的，味道也是极好的蒸酿苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤，美容等。一道养生的酿苦瓜，配一点豆瓣酱，蒸着吃，甘甜美味，清爽好吃。