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黄酒炖肘子的做法


黄酒炖肘子的做法


浙菜家常菜 黄酒炖肘子的做法, 黄酒炖肘子的家常做法


黄酒炖肘子的小提示

买点黄豆放进去煮会更好吃。

黄酒炖肘子的配料

  • 冰糖 (若干(汤汁有点甜味出来即可))
  • 肘子 (一只)
  • 盐 (自己看着给)
  • 生抽 (2-3勺)
  • 老抽 (2-3勺)
  • 黄酒 (1000克(2瓶))
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1小块)
  • 香叶 (五片)
  • 姜 (4片)
  • 蒜子 (5瓣)
  • 辣椒 (4个)
  • 料酒 (3-4勺(去腥的时候用))

黄酒炖肘子的步骤

STEP1、肘子冷水放入去血,倒入料酒——生姜——八角——香叶——桂皮。去腥煮6-7分钟,然后再捞起来用冷水洗干净

黄酒炖肘子

STEP2、我家没有砂锅,也没有高压锅,用的是智能的电饭锅,煮了两个小时后,换了一个小锅收汁或者用炒菜的锅收汁。

黄酒炖肘子

STEP3、把之前去腥放入电饭锅,这时候放入生抽——老抽——黄酒——蒜(不需要切,一个)——干辣椒——之前去腥那个料(生姜那些)炖,一个小时候后放入冰糖。两个小时候后,再换锅收汁。黄酒炖。真绝,而且不腥不腻。难怪在向往生活陈赫和鹿晗一直停不下来,做起来

黄酒炖肘子


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