川菜家常菜 四川炸酥肉的做法, 四川炸酥肉的家常做法
STEP1、切成长条不要厚,炸的时候容易熟
STEP2、猪肉加入红薯淀粉,鸡蛋,花椒,十三香我放了一点点味极鲜,有料酒的可以放一点,我没有我是加了一点白酒
STEP3、不要太干,也不要太清,太清下锅炸的话会脱粉,太干的话全是面粉,吃不到什么口感。
STEP4、条件允许的话,可以多到一点油炸的更快一点,我没有倒多少油因为剩太多很浪费
STEP5、九成油温下锅炸,一定不要火开太大,人一定要守在锅边,一转身就会糊掉。
STEP6、大功告成啦,特别香酥,尤其是里面的花椒香味,四川酥肉当然必不可少的就是放花椒
一道简单又很好吃的菜这是每次离乡最想念的味道,最喜欢爷爷做的炸酥肉,背井离乡试着自己尝试
看到各种厨友们为了争谁的大盘鸡最正宗,大盘鸡到底应该怎么做,不该怎么做,我觉得真没必要。烹饪和美食对我来说只要你用心做,付出了爱,都是好吃的,今天来一个绝对不正宗但是超级好吃的大盘鸡这是每次离乡最想念的味道,最喜欢爷爷做的炸酥肉,背井离乡试着自己尝试