STEP1、如图准备材料,把鸡剁成1厘米小块(把土鸡换成鸡腿肉也可以)加入料酒和1小勺盐腌制10分钟,土豆切同样大小块,青椒红椒干辣椒切小段,蒜切粒,姜切丝,洋葱切块。
STEP2、锅烧热油,放入土豆炸至微微焦黄捞出。
STEP3、锅内放油,油温七成热后加入鸡肉中火翻炒5分钟把水炒干。
STEP4、加入蒜粒,干辣椒和小米椒继续翻炒1分钟
STEP5、将鸡肉拨到一边,加入1勺豆瓣酱煸出红油,加入3勺生抽,2勺老抽,1小勺糖,翻炒均匀。喜欢干的可以多炒会儿,喜欢嫩的可以少炒会儿。
STEP6、放入洋葱,青椒,姜丝,炸好的土豆和1小勺鸡精和1小勺盐,青椒。
STEP7、装盘,开吃,这道菜真的是所有配料都好好吃,鸡肉吃完了,剩下的料还可以用来拌个面或者夹馒头吃。
天冷时加入的水可以用温水,水温不超过45度此配方参考了王刚老师的做法,又加入了喜欢的土豆洋葱,也是蛮好吃的
草鱼,食材:花生米,金针菇,土豆,豆皮,洋葱,莲藕,西兰花,海带,丸子等都可以,食材:豆瓣酱,料酒,酱油,盐,少许糖,蚝油,葱姜蒜适量,辣椒随意此配方参考了王刚老师的做法,又加入了喜欢的土豆洋葱,也是蛮好吃的