奶香大米糕：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法

STEP1、粘米粉就是大米磨成的粉，大一点的超市都有卖的。这里我用了一部分糯米粉，增加了Q弹的口感。如果妈妈们担心孩子吃多糯米不易消化，也可以不加，换成等量的粘米粉。总之粉的总量不变，都是100克。

STEP2、牛奶30度，度。

STEP3、热好的牛奶中加入2克酵母静置5分钟，待酵母完全溶于牛奶，表面产生小气泡时就活化好了。

STEP4、粘米粉、糯米粉和砂糖拌匀。如果宝宝可以接受原味，不加糖是再好不过了。

STEP5、酵母牛奶倒入米粉中搅拌均匀，盖上盖子静置发酵。

STEP6、这个发酵速度要比面粉的快得多，所以每10分钟就得看一下，当米粉糊表面产生细小的气泡，搅起来后出现更多的气泡时就发好了，下图是搅起来后的状态。

STEP7、发酵时一定要盯往了，发过头了会酸，千万不要等闻到酸味了再处理。我家房间25度，室温20分钟就发好了。

STEP8、纸杯中倒入8分满米糊，撒上蔓越莓或葡萄干装饰。也可以搅一搅，把果干藏在米糊中更好吃。在室温中二次发酵10分钟，然开水上锅，中火蒸20分钟。关火，焖5分钟。没有纸杯可以换成任何其他模具，但是记得刷油防粘

STEP9、热的时候吃可能有点粘牙，晾凉吃就好啦。因为加了糯米粉的关系，柔软弹牙很好吃，但是吃太多不容易消化，妈妈们要控制好量啊。

STEP10、掰开一个，组织细腻，一点也不僵。