樱花鸡翅的做法

STEP1、冻鸡翅解冻清洗干净，鲜鸡翅清洗干净。不要选择腌制过的鸡翅。

STEP2、鸡翅双面划刀、穿刺，目的为了更好腌制入味，如果想要完整性比较好，图上这面可以不划。

STEP3、葱姜随便切，当然切越细越容易腌制入味，但是容易粘在鸡翅表面，切粗出菜的时候容易挑出来，不影响美观。

STEP4、简单腌，盐适量(正常成人每天3克，手别抖，切好的葱姜一并放，抓匀，腌15-20分钟，间再久点也没关系。Tips:因为次使用石榴，腌，腌。

STEP5、红彤彤的石榴酒开封待用。

STEP6、腌制完成后，鸡翅挑出，葱姜下锅(平底锅)小伙煸炒，不加油！不加油！不加油！炒至稍干，鸡翅下锅小火生煎，煎至表面金黄断生。

STEP7、倒入石榴酒，大火烧开，期间翻转鸡翅使之均匀上色。烧开后转小火慢炖，直到酒汁被鸡翅吸干。Tips:正常慢炖15-20分钟即可，此次制作石榴酒偏多，所以加入了几颗鱼丸一同烧制。

STEP8、出锅摆盘，拍照有色差，实际淡粉色包裹着一个个鸡翅。