燕麦巧克力饼干的做法

STEP1、燕麦片用料理机打成粉（机器停止后最好先把料理杯取下来静置几分钟再打开盖，否则可能会有粉尘）。

STEP2、黄油室温软化（如果着急或天太冷可放入烤箱，开35度发酵约5分钟后立即拿出，用手指按一下会凹下去就可以了。

STEP3、用打蛋器打至顺滑，加入糖粉打匀，打至颜色略微发白。

STEP4、磕一个鸡蛋在另外一个碗里，打散，倒一半加入黄油中，打匀后加入剩下的鸡蛋液，打至略微膨胀。

STEP5、低筋粉和可可粉混匀，筛入黄油鸡蛋混合物中，燕麦粉如果打得够细也可过筛加入其中，如果漏不下去就把燕麦粉尽量分散一点放进去。用刮刀拌至无干粉，撒入巧克力豆（和半熟白芝麻，可不加，用刮刀拌匀即可（不要过度搅拌。

STEP6、最简单的办法是取一小团面团，轻轻揉成小球，压扁，放入垫着硅油纸的烤盘中。

STEP7、也可以把面团放在保鲜膜上，上面盖一张硅油纸（或放在两张硅油纸中间，用擀面杖擀扁（约34mm厚，用饼干模具压出好看的形状，多余的边角料再团成团，擀扁压出花型（但是烤出来会硬一点，没那么疏松。

STEP8、烤箱预热好后，把饼干放入烤箱中层，160度上下火烤约18分钟左右（视各自烤箱的情况和饼干大小进行调整，不用烤焦，烤至边缘颜色略变深即可。

STEP9、不烫了就可以开吃了，多余的密封装起来保存，大约可保存一个星期。