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脆皮老式小蛋糕的做法


脆皮老式小蛋糕的做法


点心家常菜 脆皮老式小蛋糕的做法, 脆皮老式小蛋糕的家常做法


脆皮老式小蛋糕的小提示

1.唯一的技巧就在于全蛋的发,状态对了就很容易成功。2.这款蛋糕应该是无油无水,但是我发现加了油口感会好一些。

脆皮老式小蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 细砂糖 (60克)
  • 低筋面粉 (75克)
  • 奶粉 (5克)
  • 米油 (20克)
  • 泡打粉 (1克)

脆皮老式小蛋糕的步骤

STEP1、鸡蛋里加入白糖,全蛋发

脆皮老式小蛋糕

STEP2、高速一直打,达到体积3倍大

脆皮老式小蛋糕

STEP3、提起打蛋器,纹路不会消失就可以了,加入食用油,再稍微打一下啊。

脆皮老式小蛋糕

STEP4奶粉,泡打粉,面粉过筛后跟鸡蛋液混合

脆皮老式小蛋糕

STEP5、快速翻拌,拌到看不见干粉,就可以了

脆皮老式小蛋糕

STEP6、装入裱花

脆皮老式小蛋糕

STEP7、挤进烤盘,8分满即可

脆皮老式小蛋糕

STEP8、上下火180度,15分钟。出炉

脆皮老式小蛋糕


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