红糖核桃全麦吐司_健康减肥主食的做法

STEP1、【A.】提前用135g温水溶化红糖，放在一边备用【B.】把2种面粉酵母混合均匀后，倒入红甜品，搅拌成絮状【C.】鸡蛋在小碗里搅散后，倒进厨师机，开始揉面。

STEP2、在最初的揉面过程中，切核桃碎。（揉面顺序在后面）

STEP3、加的时候，将档位调低一点，慢慢加进去。

STEP4、厨师机揉面顺序：1档成团、2档5分钟、4档5分钟、加黄油、2档5分钟、加核桃碎、加盐、5档6分钟。完毕————————（加黄油，面团会被打散，黄油如果不听话，可以停下机子用刮刀调整，最面团又再次光滑成形时，这个步骤才算结束。时间可以视情况而定）

STEP5、取出面团，用手揉圆，准备第一次发酵。

STEP6、第一次发酵：2527度、5060分钟。（面团涨大2倍左右即可）

STEP7、第一次发酵完毕。

STEP8、手指蘸面粉戳孔，不回缩不塌陷即可。（经常我犯懒，稍微有点回缩我也懒得再放回去继续发酵了…）

STEP9、给面团排气、称重量，均分三份。滚圆后盖保鲜膜醒18分钟。

STEP10、擀成椭圆形

STEP11、一边各折进来三分之一，然后擀平

STEP12、卷起来，封口朝下，放入模具

STEP13、我用的是：学厨金色波纹450g吐司模具

STEP14、第二次发酵：35度、烤箱内放一碗热水、发酵5060分钟。

STEP15、二发至七八分满、取出模具和小碗。

STEP16、提前预热哦！180度45分钟。（度，设置了175）

STEP17、上色满意后及时加盖锡纸。

STEP18、出炉啦

STEP19、放到晾凉架上。（总是没放凉就被某人吃了1/3）

STEP20、【保存问题】热的时候，就可以放进保鲜盒，密封好放入冰箱冷冻室了！吃的时候，表面喷点水放入烤箱，80度10分钟就可以啦()度